2022年4月16日

種籾の催芽を行いました。
種籾・・・お米の種
催芽・・・種籾を発芽させること。

私も初めての経験です。1年前は苗からの米作りだったので、苗まで育てることで、米作りの全工程を学ぶことができます。

１．塩水選を行う。

昨年の収穫から保管してた種籾達。その中でも選りすぐりの精鋭を選ぶため、塩水選を行います。
種籾を塩水に付けます。粒がしっかりと詰まっていると塩水の底に沈み、詰まっていない場合は、塩水の比重により種籾が浮きます。塩水の加減は、生卵が浮く程度にします。

　　　昨年収穫した種籾達。これから催芽に取り掛かります。

真水の時はたまごが沈んでいます。

生卵が浮く加減が、塩水選の塩水の目安です。

塩水に”セイコウ米”を投入。たくさん浮いている！！本当に沈んでいる種籾はあるのでしょうか。

しっかりと沈んでいました。ほっとひと安心。一粒一粒、丁寧にすくい取ります。

２．種籾の消毒

塩水選後は、真水で綺麗に洗います。その後は温湯消毒をします。65℃のお湯に10分間付けることで、ばか苗病、いもち病などの防除のために行います。10分付けた後は、また真水に切り替えて浸けます。

３．浸種をする

種籾は水分が13％以上になると、呼吸が盛んになり、細胞の分裂や伸長が始まります。また、水分を吸収することで、中のデンプンが分解されてブドウ糖となり、新しい細胞を作ったり、呼吸をしたりするエネルギー源となって発芽が促進されます。
浸種をする日数は水温によって異な理ます。水温×日数＝積算温度となり、種籾の発芽には積算温度は100℃必要です。
私は35℃の水温×3日で積算温度に達するよう、浸種しました。

積算温度100℃の種籾です。プクプクとしていて、とてもかわいいです。

４．種まきをする

浸種した種籾を蒔きやすくするため、乾かします。その後土に均等に蒔いていきます。

種籾が均等になるよう育苗箱に蒔きます。土の下には新聞紙を敷きました。種が隠れるくらいに土で覆い、たっぷりと水をあげます。本来は育苗箱をビニールハウスに入れて温度管理するのですが、ビニールハウスがないので、ビニール袋で育苗箱を覆い、車の中で蒸し風呂状態にしました。

無事発芽。よかった・・・。

そして現在（2022年5月18日）

さて、ここからは探究の時間です。現在の1年生が2年生になった時、この作業を未来の1年生に向けて行ってもらいます。今年のセイコウ米の出来ははたして・・。上手くいっても、上手くいかなくても生徒の”学び”につながるでしょう。